Эти вкуснейшие тосты будут отличной закуской к столу или даже завтраком!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе копченого угря, нарезанное на 6 длинных кусков
- Несколько ломтиков белого хлеба
- Хрустящие листья салата
Соус с васаби
- 3 яичных желтка
- Сок 1 лимона,
- Хорошая щепотка соли
- ½ стакана оливкового масла
- ½ стакана рапсового масла
- 2 столовые ложки васаби или 2 столовые ложки свежего хрена
ИНСТРУКЦИИ
Приготовьте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком до образования пены. Добавьте соль. Непрерывно взбивая, добавляйте масла (предварительно их можно смешать), сначала капля за каплей, затем медленным равномерным потоком до получения однородной массы.
Очистите и мелко натрите васаби. Добавьте его в соус. Взбейте.
Приготовьте угря: пожарьте его на гриле, кожей вниз, на среднем огне, пока кожа не покроется пузырями. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты или до полного прогрева.
Можно пожарить угорь на сковородке или запечь в духовке. Также недолго.
Поджарьте хлеб или запеките его в тостере/духовке. Снимите кожу с угря. Намажьте тосты приготовленным соусом, затем сверху положите листья салата и филе угря. Наслаждайтесь вкуснейшей закуской!
Приятного аппетита!
У нас в наличии
