Calendar Phone Slider arrow Logotype Search Profile Cart Menu
Все рецепты

Мидии Фра Дьяволо по-испански

Мидии Фра Дьяволо по-испански

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 средней луковицы, измельченной
  • 1 веточка базилика
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • Щепотка измельченного красного перца
  • Соль
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Сахар
  • Перец

Для мидий

  • 1,5 кг мидий, закрытых в раковинах, почищенных
  • 200 грамм томатного пюре
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота
  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 стакан сухого белого вина
  • Нарезанная петрушка (для сервировки)
  • Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим соус

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, базилик, чеснок, орегано, измельченный красный перец и щепотку соли и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая примерно 5 минут.

Добавьте вино, томатную пасту и щепотку сахара и тушите 2 минуты. Добавьте томатное пюре и доведите до кипения. Частично накрыть крышкой и тушить на умеренно слабом огне, время от времени помешивая - до загустения, около 30 минут.

Приправить соус солью и перцем.

Готовим мидии

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот, чеснок и измельченный красный перец и готовьте на сильном огне, помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте вино и кипятите, пока не уменьшится наполовину, около 3 минут.

Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте, пока ракушки не раскроются, 3-5 минут; отбросьте все нераскрывшиеся мидии.

Слегка приправить солью, затем переложить мидии с соусом на блюдо. Посыпать нарезанной петрушкой и сразу же подавать с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Источник

У нас в наличии

Мидии Киви на створке

Мидии Киви на створке

Мидии Киви вареномороженые, на одной створке. Омега-3 жирные кислоты необходимы для здоровья сердца. Они поддерживают ваше сердцебиение регулярным, нормализуют давление и помогают кровеносным сосудам работать должным образом. Мидии являются отличным источником Омега-3. Также они содержат кальций, железо, витамины A, C, B12 т высококачественный белок. Ешьте на здоровье! В упаковке 1 кг. У нас в наличии есть также живые мидии в раковине. ..
1 200 ₽
Мидии живые, Россия

Мидии живые, Россия

Мидии являются отличным источником железа. Всего 100 грамм этих моллюсков обеспечивает около 40% суточной нормы железа. А оно, как мы знаем, предотвращает наиболее распространенную форму анемии, которая может вызвать усталость и слабость.  Мидии также богаты витамином В12, необходимым для производства красных кровяных телец. Мидии содержат витамины А и С. Ну и конечно богаты белком (100 грамм мидий обеспечивают около 50% суточной нормы белка). Размер одной раковины 5-7 см. В 1 килограмме 40-50 шт. Цена указана за 1 кг.   ..
950 ₽
Мидии в раковине, варено-мороженые

Мидии в раковине, варено-мороженые

Мидии являются отличным источником белка, железа и кальция, богаты важнейшими кислотами Омега-3, содержат витамины A, C и B-12. Их рекомендуется употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нервной системы. Мидии хороши при диетах. Также у нас в наличии есть живые мидии в раковине. ..
600 ₽
Мидии (мясо), варено-мороженое

Мидии (мясо), варено-мороженое

Мидии являются чистым и питательным источником белка, а также отличным источником омега-3 жирных кислот, цинка и фолиевой кислоты, и они превышают рекомендуемую суточную норму селена, йода и железа. Мидии содержат много витаминов и минералов, в том числе: Железо Витамин С Витамин А Кальций А всего 100 грамм мидий обеспечивают 50% суточной нормы белка, необходимой среднестатистическому человеку. ..
600 ₽

Похожие рецепты