Calendar Phone Slider arrow Logotype Search Profile Cart Menu
Все рецепты

Паста из гребешка с лимоном и чесноком

Паста из гребешка с лимоном и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 грамм морских гребешков
  • 250 грамм пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла (плюс немного для полива)
  • 3 столовые ложки сливочного масла (каждая отдельно)
  • 4 зубчика чеснока (нарезанного)
  • 1 лук-шалот (большой, мелко нарезанный)
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
  • 4 веточки свежих листьев тимьяна (нарезанного)
  • 1 стакан белого вина
  • 1 стакан куриного бульона (подойдет и бульон из морепродуктов)
  • 1 стакан свежего базилика (нарезанного)
  • 1/2 чашки нарезанного лука
  • Цедра и сок 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Не начинайте готовить гребешки, пока не готовы макароны.

Снимите мышцы с гребешков и промокните насухо бумажным полотенцем. Приправьте гребешки солью и перцем.

Разогрейте большую сковороду (в идеале - чугунную) на среднем огне. Добавьте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла.

Когда масло растает, добавьте гребешки. Обжарьте гребешки в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, затем выньте из кастрюли и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Налейте еще немного оливкового масла в сковороду и добавьте чеснок, лук-шалот, измельченные красный перец, тимьян, соль. Уменьшите огонь до среднего и жарьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте в сковородку вино, затем добавьте бульон. Продолжайте варить около 1 минуты. Добавьте базилик, зеленый лук, лимонную цедру и сок, а также оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и перемешайте смесь, пока масло не растает. Добавьте приготовленную пасту и готовьте около 30 секунд, просто чтобы соединить и дать пасте впитаться в соус. Положите гребешки обратно на сковороду и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

У нас в наличии

Гребешок живой, Россия

Гребешок живой, Россия

В морских гребешках много белка и мало жира. Они богаты омега-3 жирными кислотами, полезными жирами, а также содержат разные витамины и минералы, такие как селен, цинк, медь и витамин В12. Вес одного гребешка от 150 до 400 грамм. Цена указана за 1 кг. ..
1 600 ₽
Гребешок крупный премиум с/м

Гребешок крупный премиум с/м

Замороженное филе гребешка. Морские гребешки богаты омега-3 жирными кислотами, полезными жирами, которые могут сбалансировать ваш уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний. Высокое содержание магния в морских гребешках также может способствовать здоровью сердца: он нормализует кровяное давление и улучшает кровообращение. Место вылова - Дальний Восток, Россия. Фасовка гребешка: 0,5 кг и 1,0 кг 10-20 штук в килограмме. Цена указана за 1 кг. ..
3 450 ₽
Гребешок мелкий премиум с/м

Гребешок мелкий премиум с/м

Замороженное филе гребешка. Морские гребешки - это богатая питательными веществами пища, содержащая широкий спектр витаминов и минералов. Морские гребешки являются отличным источником селена – минерала, который важен для репродуктивной функции, правильной работы щитовидной железы и производства ДНК. Также эти моллюски содержат омега-3, витамин B12, цинк и медь. Место вылова - Дальний Восток, Россия. Фасовка гребешка: 0,5 и 1,0 кг. 40-60 штук в килограмме. Цена указана за 1 кг. ..
2 050 ₽
Гребешок с икрой на створке с/м

Гребешок с икрой на створке с/м

Свежемороженное филе гребешка в половине раковины. Обладая маслянистой текстурой и тонким сладким вкусом, морские гребешки являются популярным выбором среди любителей морепродуктов. А помимо того, что они вкусные, они еще и очень полезные: минимум жиров, максимум белка, Омега-3, витамин B12, селен, цинк и железо. Фасовка гребешка: 1 кг. 20-40 штук в килограмме. ..
1 350 ₽
Гребешок крупный, Китай

Гребешок крупный, Китай

Морские гребешки являются отличным источником цинка, фосфора и витамина В12, а также содержат селен, медь, кальций, железо, магний и калий.  Приготовленные с минимальной обработкой, морские гребешки являются очень хорошим источником белка с низким содержанием насыщенных жиров, что делает их разумной альтернативой более жирному красному мясу. Свежемороженый. 10-20 штук в килограмме. Фасовка - 1 кг. ..
1 800 ₽

Похожие рецепты