Сливочная паста с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 грамм креветок без хвостов
• 300 грамм любой пасты
• 3 стакана свежего шпината
• 150 грамм легкого сливочного сыра
• 1/4 стакана белого вина
• 3/4 стакана овощного бульона (можно бульона от креветок)
• 1/4 стакана светлых сливок
• 1/3 стакана пармезана
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 желтого перца, нарезанного
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• лимонная цедра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте макароны в соответствии с инструкцией на коробке. Промойте их и отложите.

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и жарьте около 2 минут.

Добавьте чеснок и перец, жарьте до появления аромата около 3 минут. Немного уменьшите огонь и добавьте вино, бульон, сливки, сливочный сыр, соль и перец. Готовьте, пока смесь не начнет немного густеть, около 6 минут. Добавьте пармезан, цедру лимона, соль и перец по вкусу. Дайте настояться еще 5 минут, чтобы он загустел. Снимите с огня.

В маленькой сковороде нагрейте оставшуюся столовую ложку масла. Готовьте креветки 2–4 минуты или до готовности. Снимите со сковороды и добавьте в сливочный соус. Добавьте шпинат в маленькую сковороду и нагрейте, пока он не завянет, около 3 минут.

Перемешайте шпинат и креветки со сливочным соусом. Залейте пастой и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Источник