Спизула сахалинская

Спизула — двухстворчатый моллюск, обитающий в северной части Японского моря: от Кореи и залива Посьета до бухты Ольги.

Считается одним из самых вкусных моллюсков. Мясо спизулы можно употреблять как в сыром виде, так и после небольшой термообработки. Отлично сочетается с рисом, пастой и овощами. Спизулу можно жарить, тушить или отваривать, а также готовить сашими или добавлять в салаты.

При употреблении в сыром виде моллюск нарезается на тонкие пластинки и подается с соевым соусом или васаби.

Вес спизулы: от 100 до 250 г (4-10 в кг).