Тунец желтоперый (красное филе), Шри-Ланка

Желтопёрый тунец – рыба, имеющая совсем нерыбный вкус, напоминающий говядину. Из-за этого необычного вкуса, тунец и стал популярен во всем мире.

В тунце огромное количество белка, который в отличие от мяса всасывается и усваивается на 95%. В его составе есть все 8 незаменимых для человека аминокислот. Тунец – один из рекордсменов среди рыб по содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных кислот (Омега-3 в нем больше, чем в форели и лососе!). При этом тунец – низкокалорийный продукт. В ста граммах тунца всего 150 ккал, поэтому его включают в диетическое питание. Кроме того, он обладает замечательным вкусом.

Филе тунца можно готовить в духовке, на гриле, добавлять в выпечку и салат, обжарить на сковороде, а ещё лучше - просто употребить его в сыром виде с соевым соусом. 

Охлажденное филе желтопёрого тунца приходит каждую неделю по вторникам! Чтобы гарантированно получить свежую рыбу к своему столу делаейте заказ заранее.

Филе естественного "кровянистого" цвета, неокрашенное.

При желании рыбу можно порезать на стейки и завакуумировать.