ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 целая тюрбо
- Мускатный орех
- 2 веточки петрушки
- Соль и перец
- 2 сладких луковицы
- 2 лавровых листа
- Сок половинки лимона
- Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите рыбу. Обрежьте хвост и плавники. Вымойте под проточной водой и высушите.
Поместите рыбу в большой противень для запекания, хорошо приправьте солью и перцем - как на коже, так и внутри полости. Посыпьте небольшим количеством мускатного ореха (1/2 чайной ложки) и сбрызните оливковым маслом.
Рукой равномерно распределите масло, петрушку, соль и перец внутри рыбы.
Добавьте лавровый лист, сбрызните лимонным соком, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике не менее 2 часов.
Разогрейте духовку до 180 ° С и запекайте тюрбо примерно 20–30 минут до готовности.
Подавайте на тарелке с тушеным фенхелем, бланшированным мангольдом или картофелем на пару с оливковым маслом.
Приятного аппетита!
У нас в наличии
Тюрбо дикая, Марокко
Любимая камбала взыскательных шеф-поваров. Тюрбо не выращивают в искусственных условиях, она бывает только дикой.
Лучшим периодом для ловли этой рыбы считается осень и зима. Чем холоднее и чище вода - тем насыщеннее и ярче становится ее вкус.
Тюрбо имеет специфический признак свежести - она должна быть покрыта прозрачной сероватой слизью, которая позволяет ей сохранить натуральную влажность.
Охлажденную тюрбо мы получаем каждую среду самолетом из Марокко. Чтобы гарантированно получить к столу свежую рыбу, делайте заказ заранее.
Вес одной рыбы: 1-4 кг.
При заказе рыбы для вас предусмотрены бесплатные услуги:
чистка,
потрошение,
филирование,
порционная разделка,
вакуумирование.
..
6 600 ₽
