Calendar Phone Slider arrow Logotype Search Profile Cart Menu
Все рецепты

Осьминог по-гречески

Осьминог по-гречески

Этот традиционный рецепт греческого осьминога перенесет вас на прекрасный греческий остров!

ИНГРЕДЕНТЫ

  • 1 кг осьминога (очищенного)
  • 3  столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 2  столовые ложки меда
  • 3  столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3  луковицы (нарезанные)
  • 3  помидора (нарезанные)
  • 2  зубчика чеснока (мелко нарезанного)
  • оливковое масло
  • 2  лавровых листа
  • нарезанная петрушка (немного)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большую сковороду добавьте щупальца осьминога, красный винный уксус, вино и лавровый лист. Доведите до кипения. Готовьте под крышкой на медленном огне 40-60 минут. Не добавляйте воду, потому что осьминог сжимается и выделяет достаточно воды. Будьте осторожны, не добавляйте соль, так как осьминог достаточно соленый, и не переваривайте его, потому что он станет мягким. Когда осьминог хорошо приготовлен, он должен быть хрустящим.

Когда закончите, достаньте осьминога из кастрюли и перелейте сок в миску.

В очень горячую сковороду добавьте осьминога без сока и жарьте в течение 1 минуты. Это сделает осьминога хрустящим.

Добавьте на сковороду нарезанный лук и нарезанные помидоры вместе с 1-2 столовыми ложками оливкового масла и чесноком и перемешайте. Готовьте около 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не карамелизируется.

Удалите глазурь бальзамическим уксусом и подождите, пока он испарится. Влейте сок отваренного осьминога, который вы отложили раннее, и 2 столовые ложки меда. Приправьте свежемолотым перцем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Готовьте 3-5 минут.

Подавать со свежим хлебом с корочкой.

Приятного аппетита!

Источник

У нас в наличии

Осьминог Мавритания с/м

Осьминог Мавритания с/м

Осьминог свежемороженный  Размерный ряд: 2,0 - 3,0 кг. Вылов: Мавритания   ..
3 000 ₽
Осьминог с/м, Марокко

Осьминог с/м, Марокко

Осьминог свежемороженный. Размерный ряд: 1 - 4 кг. Вылов: Марокко Рецепты Салат из осьминога Осьминог по-гречески Ризотто с осьминогом Осьминог на гриле ..
2 900 ₽
Осьминог целый сырой, Приморье

Осьминог целый сырой, Приморье

Осьминог свежемороженный, щупальца. Размерный ряд: 2 - 3 кг упаковка. Вылов: Приморский край ..
1 750 ₽

Похожие рецепты