Calendar Phone Slider arrow Logotype Search Profile Cart Menu
Все рецепты

Тунец на гриле в медовой глазури и лаймом

Тунец на гриле в медовой глазури и лаймом

Тунец на гриле невероятно ароматен. А рецепт медовой глазури идеально подходит к этому блюду: острый сок лайма и сладкий мед прекрасно дополняют легкую дымность от гриля. Готовьте, пока мясо не станет средней прожарки. Подавайте его с небольшим количеством белого риса басмати и простым зеленым салатом. Или попробуйте тунца с холодным салатом с лапшой, свежей спаржей по сезону  или отварным молодым картофелем, приправленным маслом, солью, перцем и петрушкой.

Ингредиенты

  • 4  филе тунца 
  • 2 средних лайма отжать сок
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока 
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1/4 стакана меда

Приготовление

Смешайте и взбейте в миске сок лайма, оливковое масло, рисовый уксус, чеснок и имбирь.

Выложите филе тунца на тарелку, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Затем ложкой выложите половину глазури, перевернув рыбу, чтобы равномерно ее обмазать.

Дайте филе тунца замариноваться в течение 30 минут в холодильнике.

Добавьте мед в оставшуюся половину глазури и хорошо перемешайте.

Разогрейте гриль на открытом воздухе на высокой температуре или разведите горячий огонь в угольном гриле. Когда решетки нагреются, слегка смажьте их маслом и положите филе тунца на гриль.

Готовьте около 2 минут и переверните, смажьте глазурью приготовленную сторону. Жарьте еще 2 минуты на гриле от средней прожарки до средней.

Когда рыба будет готова, переложите ее на тарелку и, используя чистую щетку, намажьте медово-лаймовой глазурью другую сторону филе.

Приятного аппетита!

Источник

У нас в наличии

Тунец потрошеный охл., 20-40 кг./шт, Шри-Ланка

Тунец потрошеный охл., 20-40 кг./шт, Шри-Ланка

Рыба для очень большой компании. Свежий тунец доставляется из Шри-Ланки по средам! У Вас есть возможность предзаказать целую потрошеную рыбу весом от 20 до 40 кг. до четверга с доставкой на следующей неделе. Поставляется только по предзаказу. ..
3 200 ₽
Тунец голубой О-торо сашими грэйд, саку, Япония

Тунец голубой О-торо сашими грэйд, саку, Япония

О-Торо — самая нежная и насыщенная полезными жирами грудная часть туши тунца, расположенная сразу за головой. Разделка на саку происходит в Японии из свежего тунца. На фабрике режут тунец, выбирая и вырезая из каждой части тунца правильные части. Получается кусок мяса в форме прямоугольника который по японски называется саку. Это заготовка для сашими для удобного нарезания. Если Вы хотите приготовить стейк-татаки — просто обжарьте по 1 минуте на каждой стороне. Стейк получается зажаренным снаружи и свежим внутри. Японский тунец — это изысканная деликатесная рыба для настоящих гурманов. Мякоть настолько нежная и сочная, что просто тает во рту. Эта рыба станет незаменимым ингредиентом для приготовления сашими и суши.  Фасовка по 300-500 г. ..
15 000 ₽
Тунец желтоперый красное филе, Шри-Ланка

Тунец желтоперый красное филе, Шри-Ланка

Желтопёрый тунец – рыба, имеющая совсем нерыбный вкус, напоминающий говядину. Из-за этого необычного вкуса, тунец и стал популярен во всем мире. В тунце огромное количество белка, который в отличие от мяса всасывается и усваивается на 95%. В его составе есть все 8 незаменимых для человека аминокислот. Тунец – один из рекордсменов среди рыб по содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных кислот (Омега-3 в нем больше, чем в форели и лососе!). При этом тунец – низкокалорийный продукт. В ста граммах тунца всего 150 ккал, поэтому его включают в диетическое питание. Кроме того, он обладает замечательным вкусом. Филе тунца можно готовить в духовке, на гриле, добавлять в выпечку и салат, обжарить на сковороде, а ещё лучше - просто употребить его в сыром виде с соевым соусом.  Охлажденное филе желтопёрого тунца приходит каждую неделю по вторникам! Чтобы гарантированно получить свежую рыбу к своему столу делаейте заказ заранее. Филе естественного "кровянистого" цвета, неокрашенное. Цена указана за 100 грамм. При желании рыбу можно вакуумировать. ..
3 900 ₽
Тунец желтоперый (розовое филе), Индонезия

Тунец желтоперый (розовое филе), Индонезия

Желопёрый тунец - это рыба с очень длинными грудными плавниками. Имеет мягкое и жирное светло-розовое мясо. Европейцы называют его «морской телятиной» из-за не характерного для рыбы вкуса. Тунец широко используется в европейской и японской кулинарии. Существует множество вариантов его гастрономического применения: жарка, приготовление на гриле, запекание и добавление в выпечку и салаты.  ..
2 000 ₽
Тунец стейки свежемороженые

Тунец стейки свежемороженые

На вкус мясо тунца очень нежное и изысканное, и притом диетическое. Во Франции, например, из-за нехарактерного вкуса для рыбы, его сравнивают с парной телятиной. Те, кто пробовали - согласятся: стейки на вкус прямо как говяжьи!  Фасовка 500 г. и 1 кг     ..
1 200 ₽
Тунец голубой Аками филе, Япония

Тунец голубой Аками филе, Япония

Аками — это часть тунца, вырезанная из его спинки. Оно содержит меньшее количество жиров по сравнению с другими частями рыбы. Имеет более плотную структуру, не теряет форму при обработке во время приготовления. Тунец Блюфин Akami богат витаминами и микроэлементами. Японский тунец — это изысканная деликатесная рыба для настоящих гурманов. Мякоть настолько нежная и сочная, что просто тает во рту. Эта рыба станет незаменимым ингредиентом для приготовления сашими и суши.  Фасовка по 0,5 - 1 кг.  Шоковая заморозка при -45 С. ..
10 000 ₽