Рецепт тунца на гриле

Тунец на гриле в медовой глазури и лаймом

Тунец на гриле невероятно ароматен. А рецепт медовой глазури идеально подходит к этому блюду: острый сок лайма и сладкий мед прекрасно дополняют легкую дымность от гриля. Готовьте, пока мясо не станет средней прожарки. Подавайте его с небольшим количеством белого риса басмати и простым зеленым салатом. Или попробуйте тунца с холодным салатом с лапшой, свежей спаржей по сезону или отварным молодым картофелем, приправленным маслом, солью, перцем и петрушкой.

Ингредиенты

4 филе тунца
2 средних лайма отжать сок
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки рисового уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана меда

Приготовление

Смешайте и взбейте в миске сок лайма, оливковое масло, рисовый уксус, чеснок и имбирь.

Выложите филе тунца на тарелку, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Затем ложкой выложите половину глазури, перевернув рыбу, чтобы равномерно ее обмазать.

Дайте филе тунца замариноваться в течение 30 минут в холодильнике.

Добавьте мед в оставшуюся половину глазури и хорошо перемешайте.

Разогрейте гриль на открытом воздухе на высокой температуре или разведите горячий огонь в угольном гриле. Когда решетки нагреются, слегка смажьте их маслом и положите филе тунца на гриль.

Готовьте около 2 минут и переверните, смажьте глазурью приготовленную сторону. Жарьте еще 2 минуты на гриле от средней прожарки до средней.

Когда рыба будет готова, переложите ее на тарелку и, используя чистую щетку, намажьте медово-лаймовой глазурью другую сторону филе.

Приятного аппетита!

Источник

У нас в наличии

Тунец желтоперый охл., 20-40 кг./шт. ПБГ, Шри-Ланка

Рыба для очень большой компании. Свежий тунец доставляется из Шри-Ланки по средам! У Вас есть возможность предзаказать целую потрошеную рыбу весом от 20 до 40 кг. до четверга с доставкой на следующей неделе. Поставляется только по предзаказу. ..

3 800 ₽

Тунец желтоперый красное филе, Шри-Ланка

Желтопёрый тунец – рыба, имеющая совсем нерыбный вкус, напоминающий говядину. Из-за этого необычного вкуса, тунец и стал популярен во всем мире. В тунце огромное количество белка, который в отличие от мяса всасывается и усваивается на 95%. В его составе есть все 8 незаменимых для человека аминокислот. Тунец – один из рекордсменов среди рыб по содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных кислот (Омега-3 в нем больше, чем в форели и лососе!). При этом тунец – низкокалорийный продукт. В ста граммах тунца всего 150 ккал, поэтому его включают в диетическое питание. Кроме того, он обладает замечательным вкусом. Филе тунца можно готовить в духовке, на гриле, добавлять в выпечку и салат, обжарить на сковороде, а ещё лучше - просто употребить его в сыром виде с соевым соусом. Охлажденное филе желтопёрого тунца приходит каждую неделю по вторникам! Чтобы гарантированно получить свежую рыбу к своему столу делаейте заказ заранее. Филе естественного "кровянистого" цвета, неокрашенное. При желании рыбу можно порезать на стейки и завакуумировать. ..

5 800 ₽

Тунец стейки свежемороженые

На вкус мясо тунца очень нежное и изысканное, и притом диетическое. Во Франции, например, из-за нехарактерного вкуса для рыбы, его сравнивают с парной телятиной. Те, кто пробовали - согласятся: стейки на вкус прямо как говяжьи! Фасовка 500 г. и 1 кг ..

1 200 ₽

Тунец голубой Аками филе, Япония

Аками — это часть тунца, вырезанная из его спинки. Оно содержит меньшее количество жиров по сравнению с другими частями рыбы. Имеет более плотную структуру, не теряет форму при обработке во время приготовления. Тунец Блюфин Akami богат витаминами и микроэлементами. Японский тунец — это изысканная деликатесная рыба для настоящих гурманов. Мякоть настолько нежная и сочная, что просто тает во рту. Эта рыба станет незаменимым ингредиентом для приготовления сашими и суши. Фасовка по 0,5 - 1 кг. Шоковая заморозка при -45 С. ..

16 000 ₽