Унаги дон - истинно японское блюдо, и для него нужны настоящие японские ингредиенты: соевый соус, мирин, саке и перец сансё. Их можно найти в хороших супермаркетах и специализированных магазинах. А угорь можно купить у нас. Поверьте, вы не пожалеете - это очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 филе копченного угря
- 1 столовая ложка саке
- Приготовленный на пару рис (100-150 грамм)
Соус
- 120 грамм соевого соуса
- 80 мл грамм мирина
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки саке
- Перец сансё (по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте филе угря на 4 части и положите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Полейте рыбу саке и выпекайте в духовке 6-8 минут, пока рыба не нагреется.
В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, саке и сахар. Доведите этот соус до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, пока немного не загустеет.
Разложите приготовленный на пару рис по тарелкам, полейте его соусом (столовая ложка на порцию) и сверху выложите приготовленные кусочки угря. Налейте немного соуса поверх рыбы.
Сверху посыпать японским перцем сансё (по желанию). Подавайте теплым.
Приятного аппетита!
У нас в наличии
