Рис с креветками по-монгольски

ИНРЕДИЕНТЫ

• 1 кг креветок (размороженных, очищенных, без хвостов)
• масло растительное (для жарки)
• 1 чайная ложка свежего имбиря (измельченного)
• 1 столовая ложка чеснока (свежего, измельченного)
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
• 1/2 чашки соевого соуса
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 2 столовые ложки рисового вина
• зеленый лук (нарезанный)
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте креветки с кукурузным крахмалом. Отложите.

В большом воке или сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте зеленый лук и обжаривайте в течение 1 минуты. Выньте из вока и отложите в сторону.

Положите в вок креветки и обжаривайте порциями (при необходимости добавляя больше масла), пока креветки не станут непрозрачными и полностью не приготовятся. Приготовление должно занять около 5 минут на каждую порцию. Выньте из вока и отложите в сторону.

Долейте еще немного масла в вок, добавьте чеснок, имбирь и красный перец и обжарьте до появления аромата (около 15 секунд), следите, чтобы не пережарились. Добавьте воду, соевый соус, рисовое вино и коричневый сахар. Помешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, около 5-6 минут.

В большой миске смешайте вареные креветки с соусом и зеленым луком. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Источник