Запекание целой рыбы может показаться сложной задачей, но на самом деле ее довольно легко приготовить. Этот рецепт вдохновлен французской провинцией. Блюдо отлично подходит летом, когда помидоры находятся на пике своей зрелости.
Ингредиенты
- 2 дорадо (очищенные от чешуи и внутренностей)
- 2 кг картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора (нарезанные ломтиками)
- 1 лимон (нарезанный ломтиками)
- 150 грамм воды
- 150 грамм белого сухого вина
- оливковое масло
- прованские травы
- молотый черный перец
- соль
Приготовление
Разогрейте духовку до 220 градусов по.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
Чеснок и лук нарезать кольцами.
В смазанную маслом форму для запекания выложите картофель слоями, чередуя с луком и чесноком. Посолите, добавьте воду и вино. Сверху положите нарезанные помидоры. Выпекайте 15 минут.
Тем временем слегка посолите и поперчите внутреннюю часть рыбы.
Нарежьте несколько ломтиков лимона и разрежьте каждый ломтик пополам. Положите ломтики лимона внутрь рыбы.
Выложите ломтики на помидоры, сбрызните оливковым маслом и посыпьте прованскими травами.
Если картофель сухой, добавьте в блюдо немного воды.
Поставьте его в духовку на 20 минут. Наслаждайтесь дорадо по-провански!
Приятного аппетита!
У нас в наличии
Дорадо дикая, Марокко
