Рыба-попугай, Шри-Ланка

У этой экзотической рыбы нежное и аппетитное  мясо, которое во многих странах считается деликатесным. В Полинезии его подают сырым и считают "королевской едой", потому что раньше эту рыбу ел только король.

Небольшую рыбку можно жарить и готовить на пару, крупные подходят прежде всего для тушения. При готовке, необходимо снимать кожу с рыбы, так как она придает ей несколько острый привкус.

Охлажденную рыбу-попугая мы получаем из Шри-Ланки каждую неделю по вторникам. Чтобы гарантированно получить свежую рыбу к своему столу, делайте заказ заранее.

Вес одной рыбы: 0,5-2 кг.

При заказе рыбы для вас предусмотрены бесплатные услуги:

• чистка,
• потрошение,
• филирование,
• порционная разделка,
• вакуумирование.