Морской петух, Марокко

Один из наиболее часто встречающихся представителей семейства триглевых, считается лучшим в своем виде. Наилучшими вкусовыми качествами обладает мясо рыб длиной около 20 см. Плотное белое мясо тушат и подают в собственном соку с добавлением лимонного сока. Считается, что морской петух по вкусу лучше, чем осетрина или белуга, мясо его очень жирное нежное и почти без костей. Кроме того, из него получается очень вкусная и наваристая уха.

Размер рыбы 0,5-2,0 кг.